三笠屋中沢酒店のブログ記事
2011 11/15 12:36
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。突然ですが、皆さんはチョコレートと何を合わせますか？普通はそのままか、あるいは珈琲。紅茶でという方もいると思います。が、意外や意外、日本酒も合うんです！甘さのきいた生チョコならば。熟成した純米酒のお燗酒がおすすめです。甘さと温めたお酒、なんともぴったりな組み合わせ。じっくりとゆったりした時間が...
2011 11/14 00:16
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。突然ですが、レスベラトロールという成分をご存知でしょうか。だいぶ前になりますが、NHKテレビで老化を防ぐ成分として放映された、今注目の成分です。これは、血管を1.5倍に大きくすることで心臓病や脳卒中、心筋梗塞などの現代病を防ぐことが最近の研究で分かったそうです。このレスベラトロールは、ポリ...
2011 11/12 23:52
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。昨日に投稿した記事に画像を添付しての再投稿となります。ご了承ください。先日あるレストランで開催されたワインの会に参加してきました。テーマは、鰻とワイン。大江戸線の牛込柳町にあるびすとろ「かがり火」のオーナーが友人である八王子の鰻屋「志乃ざき」さんに声を掛け、やっと実現した会だそうです。白焼きや...
2011 11/12 12:45
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。先日あるレストランで開催されたワインの会に参加してきました。テーマは、鰻とワイン。大江戸線の牛込柳町にあるビストロ「かがり火」のオーナーが友人である八王子の鰻屋「志乃ざき」さんに声を掛け、やっと実現した会だそうです。白焼きや、肝レバーペースト、蒲焼、炊き込みご飯など。初めて天然ものの鰻を頂...
2011 11/11 01:00
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。今回は、当店の配達についての説明です。配達についてお酒の配達は、手数料は頂きません。0円です。ただし、合計で2000円からでお願い致します。（例えば、1.8Lの日本酒が１本と、750mlの赤ワインを1本などからO.K.です。）①配達の地域練馬区田柄町（1～4丁目）、北町（6、7、8丁目）、...
2011 11/10 12:26
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。今回は私が配達を好きな理由について、書いてみたいと思います。私が小さい頃、小学校の低学年の時。当時は酒屋業界が一番忙しく、活気があった時代。父は人望があって責任感も強いので、ご近所から配達を頼まれることがとても多かった。殆どお店にいることはなく、外に出ていました。憧れであると同時に、近寄り...
2011 11/07 13:51
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。突然ですが、私は人見知りです。同時に、短気でもあります。お店番をしていて初めてのお客様が来店されたら、なおのこと、威勢良く対応出来てないです。私の母が朗らかで、大きな通る声でお客様と話しているのを聞くと、いつも羨ましいなあと感じて育ってきました。私はと言えば、小さい頃はそれ程でもなかったのです...
2011 11/05 00:39
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。再三になっていますが、酒屋の仕事についての三回目です。⑭商品の選定現在お店で扱っているのは、日本酒、ワイン、焼酎。ビール、梅酒やリキュールなどのその他の酒類です。商品を選ぶ時の情報は、酒問屋さんからのFAXやチラシ、パンフレットなどから。あるいは、季節の変わり目に開催される展示会や試飲会に...
2011 11/04 01:04
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。前回の酒屋の仕事について、二回目です。⑥配達後レジへの入金と伝票チェック配達が全て終わった後で、集金袋にあるお金(お客様から頂いたもの)と伝票の金額が合っているか確認します。大丈夫ならば、伝票にチェックを付け名前を書いて終了。その後に集金袋のお金合わせをします。最初に決まった金額を入れてあるの...
2011 11/03 00:17
毎度有り難うございます。三笠屋の二代目です。今回は普段お店をしている中でこんな仕事をしているんだよ、というのを書いてみたいと思います。業界の中にいると当たり前にしていることでも、お客様とか他の業種の方から見れば知られていないこともあるかと。紹介の意味で、また、こんなことでお役に立てるというのをお知らせする意味でも書いてみます。①開店準備...
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