pasta&wine勝どきMIKIのブログ記事
2011 10/17 12:34
ずっと長い間ジャズという音楽が好きで、自宅でもBGMとしてかけているのは、ジャズとクラッシックばかりです。 ジャズは1950年後半からのピアノ。それとボーカル。ボーカルは新しいものも多いかもしれません。 クラッシックは、バロックが好きでバッハやスカルラッテイが多いのですが、20世紀のフランス音楽も好きで、エリクサティなどもよくかけていま...
2011 10/16 02:11
日曜日はお昼に開けて、サンデーブランチをやってみました。 サンスクェアの地下へ降りる階段の所で、ビラまきをしたところ、驚くほどご来店を頂いて、かえってびっくりしました。 夜も、お客様の大半がご近所に住まわれているご夫婦同伴の方ばかりで、入れ替わりでずっとほとんど満卓のまま遅くまで忙しく立ち動きました。 結局は2時まで。。。帰宅したのは...
2011 10/15 08:59
三年～四年ぶりに、勝どきへ戻ってきて驚いたのは、日曜日に本当にたくさんの方が街を歩いていることです。 大きく勝どきは変化しましたね。 でも・・・思うのは、相変わらず飲食の大半が日曜日はお休みなこと。 私たち夫婦自身も、実は日曜日にお店の整理に出てくると、食事の場所に困ってしまってました。 そこで。 MIKIは、近在の方たちにご利用し...
2011 10/14 08:47
MIKIは小さな店ですので、どんなに頑張っても15名様で満卓です。 ですから、10名様程度のご予約については、時間性で貸し切りにしています。 それと、コースというわけではないのですが、料理とワインの選定は、私どもにお任せして頂いて、食べ放題、飲み放題にさせていただいております。 予算は、4000円程度から。上限は・・・ありませ...
2011 10/13 23:08
カウンターの下の所へ アクリル版を貼ってみました。 最初は此処に今日のお奨めなんかをだそうかなと思ったんですが、気まぐれで撮り貯めてきた写真を貼ってみました。 そしたら存外評判が良いのです。 オーダーを頂いてからの待ち時間に「ふうん」と言いながら眺めるには、ちょうどいいのかもしれませんね。 お話をしたことのないお客様とも、会話の...
2011 10/12 23:51
ランチタイムに、私たちの店を見つけてくださって、毎日、必ずいらっしゃってくださる方が、もう何組も出来ました。。。本当に感謝感謝です。その方たちのためにも、メニューは可能な限り色々とバリエーションを日々工夫したいと思っています。 原則的にスパゲッティが8品種。そしてリゾットと、そのほかのちょっと不定期なもの・・・そんなイメージです。 ...
2011 10/11 23:49
お客様というのは、とてもありがたいなと思うのは、今回の再オープンまでのブランク3年を、跨いでそのままムカシの時のようにいらしていただいていることです。 まるで、三年のブランクが全く無くて、そのまま続いていたような・・・・そんな錯覚にさえ陥ってしまうほどです。 考えてみると・・・このサンスクェアが建った15年前が、パスタ・ミキの創...
2011 10/10 23:30
パスタと小皿料理を中心に、スタートは先ず泡モノから。。。そしてグラスの白をひとつ。メインは赤をボトルで。 あるいは、泡モノのあとに白をボトルで。 そんな感じのユーズをイメージして、グラスワインをすべて500円で出しています。 もちろん、グラスワインは赤白とも幾つかの種類を用意していますから、新世界のものフランス・イタリアのものと、色...
2011 10/09 06:42
白はよく冷えたものをお出ししているのですが、お客様によっては赤も少しは冷たいほうが良いよという方がいらっしゃいます。 そのような方には、ワインクーラーに少しだけ氷を入れて、お水は入れないでお出ししています。 そうすると、冷えすぎず良い感じに冷たくなるようです。 MIKIのワインはボトルで2000円台3000円台のものが中心です。 M...
2011 10/08 14:22
お昼時間に「あぁ、ここだここだ」と皆さんが来て下さいます。 web以外では何もしていないのですが・・・ 開店当日から、お店の外に列ができてしまっています。短いお昼休みだというのに、順番待ちになってしまうのは、とても心苦しく思います。 ただ・・・どうしてもSOCの茹でたての凄さを堪能していただきたいので、注文を頂いてからパスタが茹...
エブリタウンは会社・ショップがよく判る地域情報サービスです。